Hamburger Vegan

Al solito qualche ingrediente del frigo richiede un idea di smaltimento… Cavolfiore viola e lenticchie rosse decorticate (Natura Sì). Un bell’hamburger vegano con l’aggiunta di cipollotti freschi del casentino, Vegetable Masala Curry, farina di ceci e un po’ di forno…

Hamburger cavolf-lenticchie

Hamburger cavolf-lenticchie

Ricetta:

Vegetariano
per 4 hamburger
  • 1 cavolfiore (viola)
  • 200 g lenticchie rosse decorticate
  • 3 cucchiai di farina di ceci
  • 1 cipollotto fresco
  • 2 cucchiaini di masala Curry
  • sale e pepe

Cavolfiore

Frullare le cime di cafolfiore fino a ridurle in piccole briciole. Distribuirle su una placca da forno e farle cuocere a 180° per 15-20 minuti fino a brunire i contorni.

Polvere di cavolfiore

Polvere di cavolfiore

Lenticchie

Cuocere le lenticchie in acqua seguendo le indicazioni di cottura del prodotto. Queste di Naturasì erano da cuocere in rapporto 2/1 di acqua per 20′.

Hamburger

Amalgamare il cavolfiore, le lenticchie cotte, la polvere di Vegetable Masala Curry, il cipollotto tagliato a rondelle e i 3 cucchiai di farina di ceci. Formare degli hamburger con il coppapasta o con apposito attrezzo per hamburger di carne. Cuocere in forno a 160° per 20′.

Impasto Hamburger Vegano

Impasto Hamburger Vegano

Hamburger vegani

Hamburger vegani

Servire caldi con contorno a piacere. Nella foto Batate al forno e senape.

Può essere un idea fare dei veri Panini hamburger vegetariani oppure delle polpette con lo stesso impasto.

Hamburger cavolf-lenticchie

Hamburger cavolf-lenticchie

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